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Fit in den Herbst 2023 Teil 1 - 06.09.2023 |
Hören und sehen Sie jetzt sich die Aufzeichnung des WOWdigital "Fit in den Herbst 2023 - Teil 1" vom 06.09.2023 an. Allgemeine Informationen - aktuelle Reifesituation / -entwicklung mit Fokus frühe Rebsorten - Traubenernte, Zeitpunkt & Stabilisation - Behandlungsstrategie bei schadhaften Trauben - Weinrechtliche Beachtungen Spezielle Informationen zu den Themen - Hinweise zur Pressung & Vorklärung bei pektinreichem Lesegut - Anreicherung & Alkoholausbeute - Traubensaft & Sektgrundwein - Aroma-Management / Ausbaumethoden für Thiole & Co. - Energie & Einsparpotenziale (Referenten: Team Oenologie)
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